De las mejores bebidas que tiene beneficios a nivel cardiovascular, cerebrovascular, para el rendimiento deportivo, para el rendimiento cognitivo, tiene gran contenido de antioxidantes e incluso protege contra enfermedades como el cáncer y la diabetes tipo 2 es el CAFÉ
El café tiene excelentes propiedades, es un estimulante del sistema nervioso, en cuanto tu te tomas el café este tiene efectos casi inmediatos por su rápida absorción, el efecto dura por varias horas y los efectos dependen de la dosis y de la sensibilidad que cada persona tenga al café. También tiene efecto sobre el sistema nervioso periférico, (adrenalina y cortisol) que es poner a el cuerpo como si estuviera en un estado de estrés- alerta, y esto no es malo necesariamente porque darle a el cuerpo pequeños estímulos de estrés desencadena a una serie de respuestas adaptativas que son positivas para la salud.
De igual manera ayuda al desempeño fisico, muchos atletas lo incluyen en sus suplementos deportivos porque mejora el rendimiento y a la fatiga que se puede sentir durante la actividad. Se ha convertido en un hack para la actividad fisica porque si lo tomas por la mañana, despues de que te despiertas tienes una ventana de 30-45min donde tu cuerpo carga todos los niveles de cortisol y ese cortisol es el que te vas a estar consumiendo durante el dia poco a poco, ahora imaginate montarte en esa ola, en esa curva fisiologoca natural que tenemos. Cuando tomas café por la mañana es como si te montaras a sorfear en esa misma ola y te va a ayudar a tener mayores beneficios del café en la mañana. Por eso sirve como estimulante y por eso la mejor hora para tomarlo es por la mañana.
Ahora hablemos de los beneficios:
Disminución de enfermedades cardiacas, dicen por ahí que el café produce taquicardia y eso puede ser malisimo, pues no, hay estudios extensos que demuestran que el consumo moderado de café disminuye el riesgo cardiovascular por los cardioprotectores que contiene. Ahora hablemos de los antioxidantes que contiene como el acido clorogénico, las melanoidinas, la trigonelina que puede ayudar con engaño al estrés oxidativo y en todo esto tmb contiene polifenoles (frutos rojos) relacionados en la reduccion de enfermerdades crónicas y el cancer.
También se dice que el café genera hipertensión y los hipertensos tiene que evitar el café, ya vimos que la cafeína puede elevar la producción de cortisol e insulina y esto por supuesto que puede aumentar la presión arterial y la frecuencia cardiaca, pero esto es un efecto transitorio que es el mismo efecto que subir las escaleras corriendo o andar en bici, no significa que esto te vaya a producir hipertensión es simplemente un efecto por un tiempo; si te toman la frecuencia cardiaca al bajar de la bici claro que la vas a traer un poco más elevada
Beneficios sobre la diabetes tipo2, el uso de antioxidantes y cafeina ayuda a una reduccion (por los antioxidantes) en el patrón de inflamacion y en mejorar la sensibilidad a la insulina.
Beneficios sobre enfermedades neurodegenerativas como el parkinson y alzhaimer. Es un super aliado para el rendimiento cognitivo, muchos lo consumimos para antes de una reuinion de trabajo, para presentar un examen, etc por el estimulo que tiene sobre el sistema nervioso central. Tienes que conocer la tolerancia y tu dosis de cafeina adecuadas para no abusar y presentar taquipsiquia.
Beneficios sobre la reducción del cáncer, por los mismos antioxidantes tiene un potencial para disminuir el daño sobre el ADN y reducir las células tumorales que tienen un crecimiento eterno e imparable y que no tienen la señal de que ese tejido tiene que morir por lo cual se forma un tumor.
Como aprovechar las propiedades del café:
Consumirlo lo más fresco posible, moler el grano es la mejor forma. Hay cafés instantáneos mejores que otros, unos son secados con aire y otros son liofilizados, este ultimo es mejor porque se hace a frio extremo y no con aire que luego le ponen aditamentos que pueden ser no tan buenos.
La mejor forma de café descafeinado, que es bueno para los que son hipersensibles a la cafeína, fíjate que sea descafeinado por lavado y no por extracción química porque así le dejan residuos químicos al café, muchas marcas declaran el tipo de descafeinado que hacen en sus etiquetas.
La mejor hora para tomar café.
El momento en la mañana que se monta ese pico de cortisol natural (aprox 30-45min despues de despertar) y hasta el medio día 2-3pm, porque tomarlo mas tarde es como meterle un empujon-shot de adrenalina a tu cuerpo, cuando ésta ya viene bajando naturalmente; tu pudieras pensar que a ti no te da insomnio, que no te afecta y no es eso, tu te puedes ir a dormir pero tu cuerpo trae el cortisol y adrenalina elevada y eso hace que no tengas un buen reparo un buen sueño, sino lo puedes evitar por la razón que sea consumelo descafeinado para que respetes tus bioritmos.
Las mujeres embarazadas pueden consumir café, ya está comprobado que no produce abortos y niños dosis entre 60 y 100miligramos lo que es menos de una taza.
extracto tomado del video del Dr. Jaramillo
